Gâteau éponge aux pommes

Ingrédients : 

• 310 g de farine
  
• 100 g de sucre en poudre
  
• 100 g d'huile de tournesol
  
• 4 œufs
  
• 1 sachet de levure chimique 
  
• 1 sachet de sucre vanillé 
  
• 1 pincée de sel
  
• 4 pommes
  

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °.
   
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez l'huile en continuant à fouetter.
   
3. Ajoutez la farine (en 2 fois), la levure chimique et la pincée de sel et continuez de mélanger pour avoir une pâte lisse et homogène.
   
4. Versez la pâte à gâteau dans un moule huilé et fariné ou chemisé de papier cuisson.
   
5. Épluchez les pommes puis coupez-les en lamelles et déposez-les sur la pâte à gâteau.
   
6. Parsemez les pommes de sucre vanillé puis enfournez pour 25 à 30 minutes pour la cuisson.
   

Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un couteau. Prolongez la cuisson si nécessaire.