Fereni : Crème au lait à l'iranienne
Ingrédients pour 5 personnes :
- 35 g de fécule de maïs
- 500 ml de lait
- Un bâtonnet de cannelle
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 cc d'eau de fleur d'oranger
- Amandes effilées pour la décoration
- 60 g de sucre
Préparation :
- Faites dissoudre la fécule de maïs dans le lait froid.
- Versez le tout dans une casserole sur feu doux.
- Rajoutez le bâton de cannelle, la poudre d'amandes et le sucre.
- Faites porter à ébullition en remuant pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez une cuillère de fleur d'oranger/arôme de vanille (facultatif).
- Versez dans des ramequins individuels puis laissez refroidir.
- Décorez avec de la cannelle, pistache...
- Servez tiède ou très frais.